Vừa dinh dưỡng, tươi ngon, cá ngừ lại có thể chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn mà bạn có thể thoải mái lựa chọn để chiêu đãi gia đình mình. Cùng chuyên mục Mẹo vào bếp tìm hiểu xem đó là những món ăn gì bạn nhé!

Vừa dinh dưỡng, tươi ngon, cá ngừ lại có thể chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn mà bạn có thể thoải mái lựa chọn để chiêu đãi gia đình mình. Cùng Nguyen Lam Gourmet vào bếp tìm hiểu xem đó là những món ăn gì bạn nhé!

1. Salad cá ngừ

Dù là cá ngừ đã được làm chín hay tươi sống, món salad cá ngừ với các loại rau ăn kèm chắc chắn sẽ khiến bạn phải trổ tài làm thử.

Cá ngừ được tẩm ướp đậm đà kết hợp cùng cà chua, xà lách, rau mầm, ớt chuông,... hay bất cứ loại rau nào bạn thích ăn kèm với hương vị thanh mát, nước sốt đậm đà được phủ lên trên và trộn đều tạo nên một món ăn vô cùng hấp dẫn. Vừa đẹp mắt mà ăn còn ngon thì còn chờ gì mà không thực hiện ngay!

2. Bún cá ngừ

Nước súp nóng hổi, sợi bún dai dai, thịt cá ngừ lại ngọt và thơm đến không ngờ, ăn kèm với rau sống và chấm với nước mắm ớt hay nước mắm chua ngọt đều ngon cả.

Món bún cá ngừ rất thích hợp cho những chiều cuối tuần mát mẻ, được quây quần bên gia đình cùng những bát bún nóng hổi và thơm lừng vị cá ngừ thì tuyệt bạn nhỉ!

3. Cá ngừ kho

Những bữa cơm chiều của gia đình sẽ càng đậm đà hơn với món cá ngừ kho vô cùng bắt cơm này. Thịt cá ngừ dai nhẹ, kho cùng với thơm thì ngọt, kho với cà chua thì có vị chua nhẹ, kho với nước dừa thì béo,...

Dù là kiểu kho nào, bạn cũng sẽ cảm nhận được trọn vẹn phần thịt thơm của cá ngừ, nước sốt sóng sánh, chút cay nhẹ của ớt sẽ khiến bạn ăn hoài mà không thấy no đấy!

4. Cá ngừ chiên

Một đĩa cá ngừ được chiên giòn rụm, thơm phức, sốt nước mắm đậm đà hay sốt sả nghệ thơm nồng, cay cay rưới lên trên mặt, từng miếng cá thơm được dẻ ra, ăn cùng với cơm nóng thì quả thật không còn gì bằng nữa.

5. Trứng cá ngừ chiên

Không chỉ có thịt cá ngừ, bạn cũng nên biết rằng, trứng cá ngừ cũng là một món rất được yêu thích bởi độ béo và ngon của món ăn này đấy.

Khi được chiên giòn và nướng với sa tế, trứng cá được tẩm ướp đậm đà, giòn tan, sa tế cay cay, thơm lừng. Ngoài ra, khi chiên với lá lốt, trứng cá sẽ không bị ngấy mà hương vị còn tăng thêm nhờ lá lốt thơm lừng rất đáng thử đó!

6. Cá ngừ nướng

Mùi thơm đặc trưng của cá ngừ khi được nướng chắc chắn sẽ khiến bạn có một "chiếc bụng đói". Thịt cá vẫn giữ được độ ngọt, khi nướng với giấy bạc thì thơm vị gừng hành, nướng ngũ vị thì lại dậy mùi nước tương và dầu mè,... dù là kiểu nướng nào, bạn cũng sẽ phải thích mê thôi!

7. Cá ngừ áp chảo

Với những tín đồ yêu thích món ăn với bên ngoài vừa chín, bên trong vẫn giữ được độ tươi thì nhất định không nên bỏ lỡ món cá hồi áp chảo này nhé!

Thịt cá được tẩm ướp gia vị đậm đà, bên trong thịt cá mềm ngọt hoàn hảo, ăn cùng với các loại nước sốt như sốt bơ tỏi, phô mai hay chanh dây đều có vị ngon hấp dẫn, khó có thể chối từ.

8. Chả giò cá ngừ

Cuốn bên ngoài là lớp bánh tráng mỏng, được chiên vàng giòn, bên trong là thịt cá hồi mềm, ngọt thanh kết hợp với phô mai hoặc rau củ tạo nên một hương vị khó quên. Cuốn chả giò khi còn ấm, chấm với nước sốt chua ngọt hoặc tương ớt sẽ còn khiến món ăn còn đặc biệt và hấp dẫn hơn.

Cách chọn mua cá ngừ tươi ngon

• Chọn cá có mắt lấp lánh và trong veo, thấy rõ cả phần con ngươi bên trong.
• Nếu mắt cá hóp lại chứng tỏ cá để kho đông lâu và vận chuyển nhiều, thịt sẽ không còn tươi ngon.
• Kiểm tra mang cá, nếu cá tươi thì mang cá sẽ có màu đỏ tươi, cá ươn thì phần bên trong mang sẽ có màu đỏ sẫm, thậm chí nâu đen.
• Dùng tay nhấn vào phần da (đặc biệt là phần bụng) của cá nếu da có độ đàn hồi tốt, không lún xuống thì chính là cá tươi.
• Khi chọn mua cá ngừ đông lạnh, bạn cần kiểm tra hạn sử dụng, cá biển đông lạnh chỉ nên sử dụng trong vòng 1 tháng kể từ ngày đánh bắt là tốt nhất.

Cách sơ chế cá ngừ sạch, không tanh

• Sau khi làm sạch, bạn có thể ngâm cá vào nước muối pha loãng hoặc nước vo gạo trong khoảng 15 phút, sau đó rửa lại bằng nước sạch.
• Pha loãng nước cốt chanh, ngâm cá vào đó khoảng 5 phút rồi làm sạch cá như bình thường.
• Dùng rượu trắng pha loãng để ướp thịt cá khoảng 2 phút rồi lau khô, cá sẽ bớt tanh rất nhiều.

Nếu bạn yêu vị ngon, ngọt, tươi và hương vị biển thơm nồng của cá ngừ thì đừng bỏ lỡ 8 món ngon từ cá ngừ vừa đơn giản lại rất dễ thực hiện tại nhà này nhé. Một bữa ăn thịnh soạn với các món cá ngừ được trang trí đẹp mắt, hương vị hấp dẫn chắc chắn sẽ khiến cả gia đình bạn thích mê!

Cung cấp sỉ và lẻ các sản phẩm trái cây, thực phẩm nhập khẩu: cá ngừ, cá hộp, thịt đông lạnh, trái cây nhập khẩu...